Curso de Revenue Management para o F&B e Restauração


Descrição do Curso:

Os diretores e gestores da atualidade e do futuro enfrentam grandes desafios na maximização da receita e do lucro dos seus negócios.

Este curso destina-se a todos os profissionais de restauração e departamentos de F&B que pretendam aprofundar os seus conhecimentos e desenvolver as suas competências aplicando o Revenue Management como uma ferramenta que os ajudará a maximizar as receitas e os lucros dos seus restaurantes e outros outlets da área das Comidas e Bebidas.

Formato: E-Learning
Aulas síncronas via Zoom
Todos os materiais serão disponibilizados aos formandos via Google Classroom

Conteúdos do Curso (20 horas)

Módulo 1 (5 horas): Módulo Introdutório ao RM
Módulo 2 (5 horas): KPI's e Implementação da Estratégia de RM
Módulo 3 (5 horas): Pricing and menu engineering
Módulo 4 (5 horas): Casos Práticos

Formadores Responsáveis: Paula Ramalho e Carlos Ferreira da Costa
Convidados Especiais

Metodologia: método expositivo com síntese metodológica/ Método interrogativo e ativo com análise de estudos de caso, resolução de exercícios práticos, grupos de trabalho para a partilha de experiências e networking/ Brainstorming

Avaliação: a emissão do Certificado do Curso será feita mediante a participação em pelo menos 90 % das sessões e com aproveitamento positivo na avaliação final realizada. A avaliação será qualitativa.

Formadora responsável pelo Curso: Dra. Paula Ramalho (Licenciatura em Direção e Gestão Hoteleira/ Diploma de Estudos Pós-Graduados em Políticas de Desenvolvimento de RH/ Doutoranda em Ciências da Educação/ Curso de Revenue Management Cornell Univesity (USA)/ Curso de Strategic Hospitality Management Florida University (USA)/ Docente do Ensino Superior na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (desde 1999) e formadora nas áreas da Gestão, Gestão Hoteleira e Gestão de RH/ Designer Organizacional de RH/ Consultora/ Ceo & Co-Founder da 4 Better Academy, Lda).

Formador: Dr. Carlos Ferreira da Costa (Licenciatura em Direção e Gestão Hoteleira/ Mestrado em Turismo/ Docente de Food and Beverage na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril/ Chief Operations Officer Restaurante JNCQUOI/ F&B Diretor El Corte Ingles/ Especialista em Gestão de F&B)

Contactos p/Informações e Inscrições:
geral@4betteracademy.com

https://forms.gle/znzP2f5L7EHcgscT6

www.4betteracademy.com