Curso de Formação Norma ISO 22000:2018 – Segurança Alimentar


Descrição do Curso:


Inscrições Abertas

Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal
www.cognos.pt
www.cognos.pt/c-norma-iso-22000.php
Em qualquer parte em formato e-learning

2. DESTINATÁRIOS
Todos os profissionais envolvidos e com responsabilidades no fabrico e/ou manuseamento de produtos alimentares e interessados em adquirir conhecimentos sobre a nova Norma ISO 22000:2018, nomeadamente:

Responsáveis pela Qualidade e Segurança Alimentar;
Coordenadores de Equipa HACCP;
Quadros Superiores e Médios de organizações da cadeia de fornecimento de produtos alimentares e fornecedores de ingredientes, embalagens e produtos de higienização e limpeza;
Técnicos com funções de elaboração, implementação e atualização do sistema de gestão de segurança alimentar;
Consultores na área alimentar;
Todos os interessados que pretendam adquirir conhecimentos nesta área de formação.

3. OBJETIVO GERAL
Dotar os formandos de conhecimentos e competências que lhes permitam interpretar e aplicar eficazmente a Norma ISO 22000:2018 relativa à segurança alimentar.

4. PLANO CURRICULAR
Módulo 1: A norma np en iso 22000:2018 - estrutura (7 horas)
Contexto histórico da ISO:22000
Estrutura da norma ISO 22000:2018 e as principais diferenças para a anterior versão
O duplo ciclo PDCA
Conceito do pensamento baseado no risco
Termos e definições da ISO 22000:2018

Módulo 2: Norma iso 22000:2018 - planeamento de um sistema de gestão de segurança alimentar (8 horas)
Contexto de uma organização
Liderança, responsabilidades e autoridades
Pensamento em risco e planeamento da mudança
Recursos de suporte ao sistema de gestão de Segurança Alimentar

Módulo 3: Norma iso 22000:2018 - operacionalização de um sistema de gestão de segurança alimentar (15 horas)
Requisitos para a um Programa de Pré-Requisitos
Sistema de rastreabilidade
Avaliação e controlo de perigos
Monitorização de PPR, PPRO e PCC
Tratamento de produtos não conformes

Módulo 4: Norma iso 22000:2018 - verificação de um sistema de gestão de segurança alimentar (6 horas)
Avaliação de desempenho do sistema de gestão pela análise de resultados de monitorizações e medições
Verificação da adequação e da eficácia do sistema de gestão através de auditorias
Verificação da adequação e da eficácia do sistema de gestão na revisão pela gestão

Módulo 5: Norma iso 22000:2018 - melhoria de um sistema de gestão de segurança alimentar (4 horas)
Tratamento de não conformidades e ações corretivas
Melhoria contínua do SGSA
Atualização de um SGSA
Comparação de conteúdos entre a atual versão da norma e a ISO 22000:2005
Abordagem sobre o processo de transição

5. CERTIFICADO
Este curso enquadra-se na Formação Profissional Contínua. Irá obter, no final do curso, um Certificado de Formação Profissional emitido através da Plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa), em conformidade com a Portaria nº 474/2010, de 8 de julho, sendo para isso necessário atingir uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores.


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