CURSO HACCP - Auditoria e Consultoria Higiene e Segurança Alimentar


Descrição do Curso:


INSCRIÇÕES ABERTAS
Entidade Formadora Certificada pela DGERT

Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal
www.cognos.pt
www.cognos.pt/c_haccp.html
Telefone: 220965669 ou 910415337
Em qualquer parte em formato e-Learning

1. SAÍDAS PROFISSIONAIS
- Consultoria na elaboração e implementação de um sistema preventivo de Segurança Alimentar, de acordo com os príncipios do sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Auditoria de sistemas de HACCP

2. OBJECTIVOS
Dotar os formandos dos conhecimentos necessários à elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar de acordo com os princípios do Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
• Integrar conceitos fundamentais de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar;
• Desenvolver e Implementar os pré-requisitos necessários ao sistema HACCP;
• Elaborar planos de HACCP;
• Realizar auditorias a sistemas de HACCP;
• Adoptar posturas e modos de trabalho seguros nos postos de trabalho.

3. PLANO CURRICULAR
Módulo 1: Noções gerais de segurança alimentar e legislação alimentar (4 horas)
Módulo 2: Perigos e doenças alimentares (4 horas)
Módulo 3: Código de boas práticas de higiene alimentar (6 horas)
Módulo 4: Pré-requisitos do haccp (5 horas)
Módulo 5: Metodologia haccp (12 horas)
Módulo 6: A elaboração dos modelos genéricos (planos haccp) (6 horas)
Módulo 7: Revisão do plano haccp (3 horas)
Módulo 8: Auditoria de haccp (12 horas)

4. CERTIFICADO
O Certificado de Formação Profissional é emitido sempre que os formandos atinjam uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores. A emissão é realizada através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) coordenado pelo GEPE-Ministério da Educação e Ciência, tal como previsto na Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho.


Contactos p/Informações e Inscrições:

INSCRIÇÕES ABERTAS
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Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal
www.cognos.pt
www.cognos.pt/c_haccp.html
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