Detalhe da Oferta:
Anúncio de Emprego: Cozinheiro(a) Principal
Sobre a Quinta de Cabanas Douro Country House:
Localizada na serenidade de Penha Longa, no Marco de Canaveses, a Quinta de Cabanas Douro Country House é um refúgio de exclusividade composto por apenas 10 suites. Pautamo-nos pelo conceito de hospitalidade invisível, onde o luxo reside no detalhe, na antecipação de necessidades e num serviço imaculado.
Encontramo-nos a recrutar um(a) Cozinheiro(a) Principal para liderar a nossa cozinha, com um foco claro na reinterpretação da gastronomia regional duriense através de uma abordagem de fine dining.
A Sua Missão:
• Criação Gastronómica: Desenvolver e executar menus de alto padrão, tanto para o serviço personalizado aos nossos hóspedes como para eventos exclusivos (casamentos de charme e retiros corporativos).
• Excelência e Rigor: Garantir o cumprimento estrito das fichas técnicas para assegurar a consistência e a máxima qualidade em cada prato servido.
• Liderança de Equipa: Gerir, formar e inspirar a equipa de apoio de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho organizado e harmonioso.
• Controlo Operacional: Assegurar a gestão de stocks e o rigoroso cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
O Perfil Que Procuramos:
• Experiência sólida e comprovada na liderança de cozinhas, preferencialmente em ambientes de hotelaria de luxo, boutique hotels ou restauração qualificada.
• Visão criativa aliada a um profundo respeito pelos produtos regionais e sazonais.
• Elevada capacidade de organização, autonomia e gestão de tempo sob pressão.
• Sentido de responsabilidade, apresentação cuidada e atenção ao detalhe.
• Viatura própria para deslocação.
O Que Temos Para Oferecer:
• Estabilidade: Vínculo contratual em projeto sólido e em expansão.
• Valorização: Remuneração atrativa e acima da média, ajustada à experiência e ao valor acrescentado demonstrado.
• Comodidade: Alojamento garantido.
• Alimentação: Refeições fornecidas na unidade, complementadas com o pagamento de subsídio de alimentação em cartão refeição.
• Reconhecimento: Partilha justa de gorjetas geradas pelo serviço de excelência.
• Equilíbrio: Carga horária de 40 horas semanais, em regime de adaptabilidade e com folgas rotativas.
• Integração: Disponibilidade imediata.
Candidaturas:
Se partilha da nossa paixão pela hospitalidade e pela alta gastronomia, convidamo-lo(a) a enviar o seu Curriculum Vitae atualizado e portefólio fotográfico de trabalhos para:.
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Sobre a Quinta de Cabanas Douro Country House:
Localizada na serenidade de Penha Longa, no Marco de Canaveses, a Quinta de Cabanas Douro Country House é um refúgio de exclusividade composto por apenas 10 suites. Pautamo-nos pelo conceito de hospitalidade invisível, onde o luxo reside no detalhe, na antecipação de necessidades e num serviço imaculado.
Encontramo-nos a recrutar um(a) Cozinheiro(a) Principal para liderar a nossa cozinha, com um foco claro na reinterpretação da gastronomia regional duriense através de uma abordagem de fine dining.
A Sua Missão:
• Criação Gastronómica: Desenvolver e executar menus de alto padrão, tanto para o serviço personalizado aos nossos hóspedes como para eventos exclusivos (casamentos de charme e retiros corporativos).
• Excelência e Rigor: Garantir o cumprimento estrito das fichas técnicas para assegurar a consistência e a máxima qualidade em cada prato servido.
• Liderança de Equipa: Gerir, formar e inspirar a equipa de apoio de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho organizado e harmonioso.
• Controlo Operacional: Assegurar a gestão de stocks e o rigoroso cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
O Perfil Que Procuramos:
• Experiência sólida e comprovada na liderança de cozinhas, preferencialmente em ambientes de hotelaria de luxo, boutique hotels ou restauração qualificada.
• Visão criativa aliada a um profundo respeito pelos produtos regionais e sazonais.
• Elevada capacidade de organização, autonomia e gestão de tempo sob pressão.
• Sentido de responsabilidade, apresentação cuidada e atenção ao detalhe.
• Viatura própria para deslocação.
O Que Temos Para Oferecer:
• Estabilidade: Vínculo contratual em projeto sólido e em expansão.
• Valorização: Remuneração atrativa e acima da média, ajustada à experiência e ao valor acrescentado demonstrado.
• Comodidade: Alojamento garantido.
• Alimentação: Refeições fornecidas na unidade, complementadas com o pagamento de subsídio de alimentação em cartão refeição.
• Reconhecimento: Partilha justa de gorjetas geradas pelo serviço de excelência.
• Equilíbrio: Carga horária de 40 horas semanais, em regime de adaptabilidade e com folgas rotativas.
• Integração: Disponibilidade imediata.
Candidaturas:
Se partilha da nossa paixão pela hospitalidade e pela alta gastronomia, convidamo-lo(a) a enviar o seu Curriculum Vitae atualizado e portefólio fotográfico de trabalhos para:.
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