Detalhe da Oferta:
Chefe de Cozinha - Junte-se à Nossa Equipa Culinária no Nogueira's Porto!
Estamos à procura de um Chefe de Cozinha talentoso e apaixonado para liderar a nossa equipa no Nogueira's Porto, no Porto. Se tens paixão pela gastronomia, criatividade nos pratos e capacidade de gerir uma cozinha movimentada com excelência, esta é a tua oportunidade!
Responsabilidades:
• Planear e criar menus inovadores e de alta qualidade, alinhados com o conceito do restaurante e as preferências dos clientes.
• Gerir e supervisionar todas as operações da cozinha, incluindo preparação, confeção e empratamento dos alimentos.
• Garantir a qualidade e frescura dos ingredientes, efetuando as encomendas e controlando o stock.
• Liderar, motivar e treinar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Otimizar os custos de produção, controlando o desperdício e a rentabilidade dos pratos.
• Manter a cozinha organizada e limpa.
• Colaborar com a gerência na definição de preços e estratégias de menu.
• Estar atento às tendências gastronómicas e introduzir novas ideias e técnicas na cozinha.
Requisitos:
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe em restaurantes/hotéis de qualidade.
• Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias, ingredientes e apresentação de pratos.
• Capacidade de criar menus criativos e equilibrados.
• Excelentes habilidades de liderança, comunicação e organização.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas tarefas.
• Conhecimento e aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Formação profissional em cozinha (preferencial).
• Paixão pela gastronomia e vontade de superar as expectativas dos clientes.
• Disponibilidade para trabalhar em horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.
Oferecemos:
• Oportunidade de integrar um projeto gastronómico ambicioso no Porto.
• Remuneração competitiva, de acordo com a experiência e qualificações.
• Possibilidade de desenvolvimento profissional.
• Ambiente de trabalho dinâmico e desafiador.
• Integração numa equipa apaixonada pela culinária.
• Contrato de 6 meses renovável.
• 2 folgas semanais (possibilidade de folga ao domingo).
• Vencimento base de acordo com a categoria.
• Subsídio de refeição de 6,82€ por dia.
• Subsídio de formação.
• Subsídio de férias em duodécimos.
• Gratificação pago a dia 15 de cada mês, valor variável e de acordo com a categoria.
Candidatura:
Se acreditas que tens o perfil que procuramos e queres fazer parte da nossa equipa, envia o teu currículo vitae detalhado e carta de motivação para com o assunto "Candidatura Chefe de Cozinha".
Agradecemos o teu interesse e aguardamos a tua candidatura!
Estamos à procura de um Chefe de Cozinha talentoso e apaixonado para liderar a nossa equipa no Nogueira's Porto, no Porto. Se tens paixão pela gastronomia, criatividade nos pratos e capacidade de gerir uma cozinha movimentada com excelência, esta é a tua oportunidade!
Responsabilidades:
• Planear e criar menus inovadores e de alta qualidade, alinhados com o conceito do restaurante e as preferências dos clientes.
• Gerir e supervisionar todas as operações da cozinha, incluindo preparação, confeção e empratamento dos alimentos.
• Garantir a qualidade e frescura dos ingredientes, efetuando as encomendas e controlando o stock.
• Liderar, motivar e treinar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Otimizar os custos de produção, controlando o desperdício e a rentabilidade dos pratos.
• Manter a cozinha organizada e limpa.
• Colaborar com a gerência na definição de preços e estratégias de menu.
• Estar atento às tendências gastronómicas e introduzir novas ideias e técnicas na cozinha.
Requisitos:
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe em restaurantes/hotéis de qualidade.
• Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias, ingredientes e apresentação de pratos.
• Capacidade de criar menus criativos e equilibrados.
• Excelentes habilidades de liderança, comunicação e organização.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas tarefas.
• Conhecimento e aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Formação profissional em cozinha (preferencial).
• Paixão pela gastronomia e vontade de superar as expectativas dos clientes.
• Disponibilidade para trabalhar em horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.
Oferecemos:
• Oportunidade de integrar um projeto gastronómico ambicioso no Porto.
• Remuneração competitiva, de acordo com a experiência e qualificações.
• Possibilidade de desenvolvimento profissional.
• Ambiente de trabalho dinâmico e desafiador.
• Integração numa equipa apaixonada pela culinária.
• Contrato de 6 meses renovável.
• 2 folgas semanais (possibilidade de folga ao domingo).
• Vencimento base de acordo com a categoria.
• Subsídio de refeição de 6,82€ por dia.
• Subsídio de formação.
• Subsídio de férias em duodécimos.
• Gratificação pago a dia 15 de cada mês, valor variável e de acordo com a categoria.
Candidatura:
Se acreditas que tens o perfil que procuramos e queres fazer parte da nossa equipa, envia o teu currículo vitae detalhado e carta de motivação para com o assunto "Candidatura Chefe de Cozinha".
Agradecemos o teu interesse e aguardamos a tua candidatura!