Subchefe de Cozinha (M/F) - AP Lago Montargil Conference & Spa

O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.

Responsabilidades:

• Preparação e confeção de refeições;


• Auxiliar o chefe na gestão de stocks e no controlo de custos;


• Elaboração de encomendas;


• Auxiliar na coordenação da equipa;


• Colaborar na elaboração das ementas;


• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;


• Garantir a arrumação e limpeza da cozinha;


• Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e dos demais equipamentos;


• Garantir o cumprimento das normas de Higiene e Segurança Alimentar e no Trabalho.

Requisitos:

• Escolaridade mínima ao nível do 12º ano (preferencialmente com Formação Técnico-profissional de Cozinha); 


• Experiência profissional comprovada em ambiente de hotelaria;


• Vasta experiência em Buffet e à la Carte;


• Forte apetência na gestão de custos e orientação para resultados;


• Excelentes conhecimentos de HACCP;


• Boa capacidade comunicativa;


• Boa capacidade de organização e de liderança;


• Disponibilidade para horários rotativos e por turnos.

Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts!