Responsável da Qualidade e da Packhouse

Responsável da Qualidade

- Ser líder da equipa HACCP e responsável pela Certificação BRC
- Preparar a documentação e os dados para a reunião de revisão do Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar;
- Monitorizar os objetivos definidos para a qualidade;
- Elaborar o Plano de Higienização;
- Reportar ao director geral o funcionamento do controlo de qualidade;
- Garantir o preenchimento dos registos da qualidade;
- Definir a metodologia utilizada no controlo da qualidade;
- Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade e o cumprimento de especificações de cliente
- Garantir o cumprimento dos critérios de qualidade por todos os elementos da equipa da qualidade;
- Assegurar a rastreabilidade do produto e fazer testes, no mínimo, anuais;
- Assegurar a gestão do plano de cultura da segurança alimentar
- Salvaguardar a autenticidade do produto
- Elaborar, assegurar o cumprimento e acompanhar o programa de auditorias;
- Elaborar e assegurar o cumprimento do Plano Anual de Reuniões;
- Coordenar as atividades de controlo da qualidade com o responsável da packhouse;
- Garantir o preenchimento dos registos de controlo da qualidade;
- Assegurar a elaboração, atualização e divulgação de toda a documentação do SGQSA;
- Gerir incidentes, retiradas e recolhas de produto do mercado;
- Definir o plano de análises;
- Garantir atualização da listagem de legislação;
- Assegurar a definição e cumprimento do Plano Anual de calibração dos equipamentos de medição e monitorização;
- Tratar os dados de avaliação de satisfação de clientes;
- Tratar todas as constatações resultantes das auditorias.

Responsável da Packhouse

Armazém:
- Garantir, monitorizar e controlar o planeamento de stocks de materiais e produtos e a coordenação com o departamento de produção e compras;
- Criar implementar e monitorizar mecanismos de controlo de stock de material e a sua adequada gestão;
- Garantir a adequada organização e colocação da mercadoria/materiais em armazém por forma a optimizar os processos inerentes;
- Garantir o cumprimento de todas as normas e procedimentos definidos;
- Garantir a coordenação das equipas assegurando resposta adequada às necessidades de produção e embalamento;
- Definir, implementar e monitorizar mecanismos que permitam a redução de sobras e a degradação do material;
- Garantir a gestão adequada das equipas;

Packing:
-Executar o plano diário de acordo com as Ordens de Produção e as directrizes indicadas pelo seu responsável;
-Controlar a chegada da uva ao packing, proveniente do campo, em termos de quantidade e qualidade;
- Garantir o registo de todas as paletes que entram no packing, de forma a recebermos, ao final do dia, um relatório de produção;
- Garantir que a equipa de controlo de qualidade cumpre integralmente os parâmetros de avaliação, de forma a assegurar um controlo mais eficaz, garantindo um melhor produto final;
- Deverá coordenar a equipa necessária que ocupará, o sector frio, paletização e expedição;
- Deverá entregar, todos os dias, a informação do packing
- Garantir o bom funcionamento da linha de embalamento bem como de todos os equipamentos associados;
- Efectuar os necessários controlos da temperatura da uva antes da sua expedição;
- Controlar o funcionamento das câmaras frigoríficas e propor medidas conducentes à sua optimização.

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