Se você é um(a) Chef apaixonado(a) pela arte culinária e gastronomia tradicional, e procura uma nova aventura, temos o desafio perfeito para si!
Missão:
O nosso grupo, procura um(a) profissional talentoso(a) e criativo(a) para se juntar à nossa equipa na nossa nova unidade
hoteleira na zona centro do país, onde a excelência e
qualidade culinária é a nossa marca registada.
Descrição da Função:
- Gestão da cozinha: Supervisionar a equipa de cozinha, garantindo a organização e eficiência no ambiente de trabalho, assegurando a satisfação dos clientes com a
qualidade dos pratos e a entrega no prazo correto
- Planeamento do Menu: Criar e atualizar os menus de acordo com as tendências gastronômicas e as necessidades dos clientes
- Controlo de qualidade: Garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de
qualidade e apresentação definidos no posicionamento do hotel
- Controle de custos e inventário: Gerir o orçamento da cozinha, controlar o stock de ingredientes e garantir que os custos sejam mantidos dentro do orçamentado, assegurando a rentabilidade do negócio
-
Formação e desenvolvimento da equipa: Treinar a equipa de cozinha, promover o desenvolvimento contínuo e garantir que todos cumprem as normas de
higiene e
segurança alimentar, incluindo a
limpeza e
manutenção dos equipamentos
- Gestão de
qualidade de produtos: Em conjunto com a central de compras avaliar fornecedores e garantir a qualidade/preço e garantia de entregas dentro do prazo estipulado
- Inovação e criatividade: Propor novas receitas e técnicas para diversificar os pratos e proporcionar experiências gastronômicas únicas aos clientes
- Gerir conflitos e resolução de problemas
Requisitos:
- Experiência comprovada como Chef de
Cozinha de 5 a 10 anos
- Conhecimento de gestão de custos e controlo de desperdício
- Capacidade de liderança e motivação de equipas
- Criatividade e paixão pela gastronomia e culinária
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
- Domínio de
informática na ótica do utilizador
- Disponibilidade imediata
Oferecemos:
- Vencimento conforme experiência comprovada
Venha deixar sua marca na culinária no nosso hotel…
Envie já o seu CV detalhado e fotografia para o email para