Detalhe da Oferta:
FUNÇÃO:
Planear, organizar, coordenar e controlar o serviço de cozinha, de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes de acordo com a estratégia da empresa e do Grupo.
ACTIVIDADES PRINCIPAIS OU REGULARES:
Planeia, organiza e colabora na produção das refeições diárias e eventos especiais;
Participa na definição dos objetivos e regras de funcionamento dos serviços;
Organiza os trabalhos de preparação em função da ementa e faz as requisições necessárias;
Participa no planeamento e aquisição de produtos alimentares para o dia-a-dia e para os stocks existentes evitando rupturas e ao mesmo tempo excessos;
Executa a produção alimentar em função dos pedidos da sala de acordo com os tempos de confecção e a qualidade exigidos;
Assegura, controla e orienta a limpeza e arrumação da secção;
Executa a preparação, a confecção, o empratamento, a decoração dos pratos e a montagem de buffets de acordo com os standards de qualidade exigidos;
Elabora e participa na elaboração de ementas e da ficha técnica dos pratos;
Controla o armazenamento das matérias-primas, a sua conservação e congelação fazendo cumprir as normas de higiene alimentar;
Recebe e controla os produtos frescos do dia;
Controla as requisições, armazenamento e inventários;
Envio de CV´s : ---@---
Planear, organizar, coordenar e controlar o serviço de cozinha, de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes de acordo com a estratégia da empresa e do Grupo.
ACTIVIDADES PRINCIPAIS OU REGULARES:
Planeia, organiza e colabora na produção das refeições diárias e eventos especiais;
Participa na definição dos objetivos e regras de funcionamento dos serviços;
Organiza os trabalhos de preparação em função da ementa e faz as requisições necessárias;
Participa no planeamento e aquisição de produtos alimentares para o dia-a-dia e para os stocks existentes evitando rupturas e ao mesmo tempo excessos;
Executa a produção alimentar em função dos pedidos da sala de acordo com os tempos de confecção e a qualidade exigidos;
Assegura, controla e orienta a limpeza e arrumação da secção;
Executa a preparação, a confecção, o empratamento, a decoração dos pratos e a montagem de buffets de acordo com os standards de qualidade exigidos;
Elabora e participa na elaboração de ementas e da ficha técnica dos pratos;
Controla o armazenamento das matérias-primas, a sua conservação e congelação fazendo cumprir as normas de higiene alimentar;
Recebe e controla os produtos frescos do dia;
Controla as requisições, armazenamento e inventários;
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