Empresa do ramo da Restauração Coletiva pretende admitir para um Refeitório de um prestigiado cliente, no Concelho de Santa Maria da Feira:
Técnico de Nutrição I/ Gestor de Unidade I (M/F)
FUNÇÃO:
- Organizar, coordenar, orientar e vigiar os serviços de um refeitório;
- Encomendar os géneros, utensílios e quaisquer outros produtos necessários ao normal funcionamento dos serviços;
- Fixação ou colaboração no estabelecimento das ementas, tomando em consideração o tipo de clientes ou utentes a que se destinam e o valor dietético dos alimentos;
- Distribuição de tarefas ao pessoal, velando pelo cumprimento das regras de higiene, segurança e saúde no trabalho, eficiência e disciplina;
- Efetuar a verificação da quantidade e qualidade das refeições;
- Elaboração de mapas explicativos das refeições fornecidas e de demais sectores do refeitório, ou cantinas para posterior contabilização;
- Realiza formação técnica aos seus colaboradores;
- Receção de produtos e verificação relativamente à quantidade, qualidade e preço com os descritos nas requisições e ser incumbido da admissão do pessoal;
- Elabora relatórios da atividade da respetiva unidade;
- Gestão de stocks de mercadorias;
- Efetuar a conferência e registo dos documentos de compra em diário de guias;
- Elaborar semanalmente o resumo de Gestão, folhas de receita de caixa e o mapa de índices de rentabilidade;
- Recebimentos e registo do número de refeições servidas;
- Receção e emissão de senhas de refeição;
- Responsável pela recolha de amostras testemunho de pratos confeccionados;
- Realização de teste a óleos de fritura;
- Controlo e preenchimento dos registos diários associados ao sistema HACCP;
- Elaborar os horários de trabalho e comunicação mensal;
- Elaborar inventários mensais;
- Cumprir com as responsabilidades definidas nos documentos do sistema de Gestão da Qualidade;
- Participar na melhoria da eficácia do Sistema de Gestão da Qualidade;
- Participar ativamente no processo de implementação da norma ISO 22000 e 9001;
- Reportar aos GO / GQ / DQ toda e qualquer situação que possa estar relacionada com aspetos de Segurança Alimentar.
PERFIL:
- Licenciatura em Ciências da Nutrição;
- Experiência em gestão de restauração coletiva (Preferencial);
- Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
- Capacidade de planeamento e organização;
- Capacidade de liderança;
- DISPONIBILIDADE IMEDIATA.
HORÁRIO:
- Disponibilidade para trabalhar em regime full time: 40 horas semanais;
- Horário de trabalho das 8:00h as 17:00h de segunda-feira a sexta-feira;
LOCAL DE TRABALHO: Santa Maria de Lamas.
Oferecemos incorporação imediata numa empresa sólida e em plena expansão com excelente oportunidade de carreira profissional.
Vencimento compatível com a função e experiência do candidato.
Aos interessados agradecemos resposta acompanhada de Curriculum Vitae para ---@--- .