Pasteleiro de 1ª e 2ª - Altis Porto Hotel - Entrada Imediata

Detalhe da Oferta:

Recrutamento de Cozinheiros de 1ª e 2ª - Altis Porto Hotel

Do Clássico ou contemporâneo, sofisticado ou casual, boutique ou grande hotel o Grupo Altis Hotels, "A Alma de Lisboa", tem hoje no seu portfólio 5 hotéis com características e localizações únicas em Lisboa:

• Altis Grand Hotel
• Altis Avenida Hotel
• Altis Belém Hotel & Spa
• Altis Suites Ap.
• Altis Prime Ap.
• Altis Porto Hotel

Âmbito e Objetivo Geral da vaga:
Gosto pela arte de bem receber os clientes, deve executar as atividades de pastelaria de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes de acordo com a estratégia da empresa e os procedimentos definidos no Grupo Altis Hotels.


COMPETÊNCIAS TÉCNICAS:
 Capacidade de Inovação e de Criatividade;
 Capacidade de organização e de planeamento;
 Conhecimento profundo sobre todos os cálculos e rácios inerentes à atividade;

ÂMBITO E OBJECTIVO GERAL:
Executa os serviços de pastelaria de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes de acordo com a estratégia da empresa e os procedimentos definidos no Grupo Altis Hotels.

FUNÇÕES PRINCIPAIS:
 Efetua a requisição das matérias-primas, levanta as requisições, repõe stocks, faz inventários;
 Executa a confecção de pastelaria, prepara massas, vigia temperaturas e pontos de cozedura;
 Supervisiona o funcionamento dos equipamentos de pastelaria;
 Confecciona sobremesas;
 Efetua a montagem de buffets de sobremesas e assegura as suas reposições;
 Assegura o estado de conservação, higiene e arrumação dos utensílios e instrumentos de trabalho;
 Assegura a conservação, armazenamento, qualidade da confecção e cumprimento das normas de higiene alimentar;
 Procura promover a imagem e os serviços do hotel e do Grupo junto dos diversos tipos de clientes e cumprir os procedimentos de qualidade e ambiente definidos para a empresa;
 Desempenha as funções em regime de polivalência de funções e flexibilidade de horários;
 Identifica e seleciona ingredientes, produtos para a preparação, confecção e decoração das sobremesas;
 Define as proporções dos ingredientes a combinar;
 Calcula os tempos de preparação em função das quantidades, tipos de matéria-prima e dos resultados pretendidos;
 Aplica as técnicas de serviço de pastelaria - preparação de matérias-primas, confecção de bolos, massas, cremes, etc) e as técnicas de decoração de doces;
 Trabalha em equipa, aceita outras ideias e integra-as;
 Verifica sensorialmente a qualidade dos produtos adquiridos e produzidos e as condições de armazenamento e conservação.
 Conhecimentos de doçaria regional, nacional e internacional;
 Aplica os conhecimentos de higiene e segurança alimentar;
 Identifica-se com os objetivos e cultura da empresa;
 Estabelece um bom relacionamento interpessoal a nível interno e externo;
 Trabalha em equipa, aceita outras ideias e integra-as;
 Cumpre e faz cumprir os procedimentos internos – ser exemplar.


Qualificações:

 Experiência mínima de 1 a 3 anos em funções similares;
 Experiência comprovada na função em unidades hoteleiras de 5*;
 Capacidade de organização e dinamismo;
 Disponibilidade horária;
 Formação profissional em Cozinha (preferencialmente);


OFERECEMOS:
 Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência
 Remuneração compatível com a função
 Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira
 Possibilidade de mobilidade funcional, nacional (Lisboa / Porto)
 Plano de Incentivos e Benefícios

SAÚDE E BEM-ESTAR:
 Seguro de Saúde
 Medicina Curativa


BENEFICIOS GERAIS:
 Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários
 Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme
 Participação em diversas ações internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental
 Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores
 Dia de aniversário
Faça parte da nossa equipa de excelência "Hotéis com Alma ".

Contatos para envio de CV: ---@---