Sub-Chefe de Cozinha - Octant Furnas




Detalhe da Oferta:

Descrição da Vaga


Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da equipa na ausência do Chefe de Cozinha, assegurando assim a qualidade máxima dos serviços.


 


Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:



  • Coordenar na ausência do Chefe de Cozinha, a distribuição das tarefas;

  • Assegurar a produção de acordo com as fichas técnicas;

  • Elaboração das fichas técnicas na ausência do Chefe;

  • Garantir o correto desenrolar da atividade dentro dos prazos estabelecidos;

  • Controlar a equipa da cozinha garantindo a máxima satisfação do cliente;

  • Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;

  • Assegurar o controlo dos stocks e realização de encomendas;

  • Garantir a arrumação e limpeza dos espaços, equipamentos e utensílios;

  • Promover o cumprimento das normas de HACCP;

  • Apoiar no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.


 


Para que tudo isto se torne possível:



  • Experiência na gestão de equipas e liderança;

  • Elevada capacidade de antecipação de problemas;

  • Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;

  • Forte capacidade de gestão de stress;

  • Atitude proativa e polivalente;

  • Gosto pelo trabalho em equipa;

  • Sólidos conhecimentos de HACCP e sua implementação;

  • Conhecimento técnico e experiencia prévia em cozinha;

  • Respeito pela filosofia e visão do grupo;

  • Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.


Candidate-se aqui

Ofertas de Emprego Semelhantes: