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 Cozinheiro (a) de 1ª - ODEMIRA

Empresa: ZMAR
Tipo: Tempo Inteiro
Data: 14-1-2018
Zona mais emprego Beja
Categoria mais emprego Restauração / Bares / Pastelarias
Referencia # 4523814

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Prestigiado Empreendimento Turístico do Litoral Alentejano está a integrar novos elementos na sua dinâmica equipa.


Perfil:

•Experiência como Cozinheiro (preferencial);
•Formação na área (preferencial);
•Gosto pelo trabalho em equipa;
•Versátil, criativo, disposto e dinâmico;
•Disponibilidade Imediata.

Principais Responsabilidades:

•Verifica com Chef todo o movimento de clientes e hóspedes no hotel para que a sua performance seja de acordo com o volume de trabalho;
•Em cada abertura de turno deve: verificar frigoríficos, ligar equipamentos designados, outras tarefas previamente designadas pelo Chef;
•Prepara a área de trabalho com toda a mise-en-place necessária, utensílios e equipamentos;
•Inspecciona a limpeza das áreas de trabalho e utensílios;
•Verifica tarefas designadas e stocks existentes;
•Estabelece prioridades e informa Chefe de produtos que estão em falta no stock;
•Assegura que todas as fichas técnicas, atribuição de tarefas, fotografias e métodos de empratamento estão actualizados e expostos;
•Informa o pessoal da sala para qualquer item da carta que não esteja disponível assim como os artigos que tem interesse em vender;
•Participa no desenvolvimento de novos pratos, menus;
•Minimiza quebras e desperdícios na produção;
•Assiste o pessoal da copa na organização da limpeza de utensílios;
•Promove boa relação de trabalho e maximiza produção e moral dos funcionários;
•Identifica e coloca data correta nos produtos a armazenar;
•Mantém zonas de armazenamento organizadas;
•Assegura a limpeza de todas as áreas de trabalho da cozinha;
•Assiste na realização de inventários se designado;
•Pesquisa e desenvolve em colaboração com o chef novos pratos;
•Cumpre as normas da empresa.



Oferecem-se condições salariais de acordo com a experiência demonstrada e contrato com forte possibilidade de renovação.

Se está interessado (a) nesta oferta, envie o seu curriculum vitae atualizado com número de telemóvel com o assunto "COZINHA" para ---@---   




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