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 Recruta-se Chefe de Cozinha para Hotel de prestigio em Sesimbra

Empresa: Anónimo
Tipo: Tempo Inteiro
Data: 30-11-2016
Zona mais emprego Setubal
Categoria mais emprego Hotelaria / Turismo
Referencia # 3497118

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Hotel em Sesimbra pretende recrutar Chefe de Cozinha, que terá como principais responsabilidades:

- Gestão, liderança e supervisão da equipa de cozinha e copa;
- Criação e execução do conceito gastronómico da unidade;
- Assegurar a produção e controle de cartas e menus;
- Gerir os custos de produção;
- Gerir as compras e existências de matéria-prima;
- Manter um rigoroso controlo de qualidade HACCP.


Requisitos

- Experiência comprovada em hotelaria de categoria superior;
- Excelente conhecimento em cozinha nacional e internacional;
- Experiência relevante em banquetes e eventos;
- Experiência em controlo de custos e gestão orçamental;
- Formação adequada à função (em Escola de Hotelaria ou similar);
- Rigorosos conhecimentos de HACCP;
- Excelentes competências de liderança, comunicação e trabalho em equipa;
- Forte sentido de responsabilidade e organização;
- Capacidade de gestão por objetivos e de trabalho sob pressão;
- Formação em HACCP (preferencial);
- Disponibilidade para horários e folgas rotativas;
- Facilidade de adaptação;
- Espírito empreendedor e dinâmico;
- Capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas.


Oferece-se:
- Ambiente de trabalho dinâmico e com notoriedade
- Possibilidade de ascensão na carreira profissional

Se considera ter o perfil exigido, envie-nos o seu cv para:




Obs.: Só serão consideradas as candidaturas com os requisitos preenchidos.

  






  
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